주제별 상식

전자레인지

먼저 풀어보고, 궁금했던 내용을 읽어보세요.

1. 전자레인지 문에 붙은 금속망은 무엇을 막는 역할을 할까요?

정답과 해설 읽기

음식을 데우는 마이크로파

금속망은 마이크로파가 밖으로 새어 나가는 것을 크게 줄입니다. 구멍이 마이크로파의 파장에 비해 아주 작기 때문이에요. 반면 파장이 훨씬 짧은 가시광선은 통과할 수 있어서, 우리는 안쪽 음식을 볼 수 있죠. 같은 구멍이라도 빛의 파장에 따라 통과하는 정도가 다른 겁니다. 눈에 보이는 작은 구멍이 있다고 해서 차폐가 안 되는 것은 아니에요.

2. 전자레인지 속 접시를 돌리는 가장 큰 이유는?

정답과 해설 읽기

여러 위치를 지나며 고르게 데우려고

전자레인지 안에서는 마이크로파가 벽에 반사되면서, 에너지가 강한 곳과 약한 곳이 생길 수 있습니다. 음식이 한자리에 머물면 특정 부분만 더 뜨거워질 수 있죠. 회전판은 음식이 여러 위치를 지나게 해서 이런 차이를 줄입니다. 다만 회전만으로 모든 부분이 똑같이 데워지는 것은 아니에요. 음식의 모양과 양도 영향을 주고, 조리 안내에 따라 중간에 저어야 할 때도 있습니다.

3. 조리 후 잠시 두라는 안내는 주로 무엇을 위한 걸까요?

정답과 해설 읽기

뜨거운 곳의 열이 덜 뜨거운 곳으로 퍼지게

전원이 꺼지면 마이크로파를 이용한 가열은 멈추지만, 음식 안에서 열이 이동하는 과정까지 멈추는 것은 아닙니다. 먼저 뜨거워진 부분의 열이 상대적으로 차가운 부분으로 전해지면서 온도 차이가 줄어들어요. 이때 남은 열로 조리가 더 진행되기도 하죠. 그래서 제품에 적힌 대기 시간도 조리 과정의 일부입니다. 음식에 전자파가 남아서 기다려야 하는 것은 아니에요.

4. 일부 전자레인지는 ‘약’ 설정에서 어떻게 평균 출력을 낮출까요?

정답과 해설 읽기

가열과 쉼을 반복한다

이 방식은 마이크로파를 만드는 장치가 켜져 있는 시간의 비율을 바꿉니다. 계속 켜 두는 대신 가열과 쉼을 반복해서, 일정 시간 동안 음식에 전달하는 평균 에너지를 줄이는 거예요. 쉬는 동안에도 음식 내부에서는 열이 퍼질 수 있죠. 그래서 약한 출력에서 작동음이 주기적으로 달라질 수 있습니다. 다만 모든 제품이 이 방식은 아니며, 인버터 방식처럼 출력을 조절하는 제품도 있어요.

5. 습도 센서가 있는 전자레인지는 무엇을 감지해 조리 시간을 조절할까요?

정답과 해설 읽기

음식에서 나오는 수분

일부 전자레인지는 음식이 데워지면서 내보내는 수분을 센서로 감지합니다. 이 정보를 선택한 조리 기능과 함께 이용해서 가열 시간을 조절하죠. 음식 중심에 온도계를 직접 꽂는 것과는 다른 방식입니다. 그래서 뚜껑을 어떻게 덮는지, 용기 바깥과 내부가 젖어 있는지도 작동에 영향을 줄 수 있어요. 센서 조리라고 해서 모든 음식의 익은 정도를 직접 보는 것은 아닙니다.