1. 대표적인 다섯 기본 맛에 포함되는 것은?
정답과 해설 읽기
감칠맛
단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛에 감칠맛이 포함됩니다. 매운 자극과 박하의 시원함은 별도의 화학 감각입니다.
주제별 상식
맛과 향의 비밀
먼저 풀어보고, 궁금했던 내용을 읽어보세요.
이 주제 5문제 도전 ↗2. 단맛은 혀끝에서만 느낀다는 말은?
정답과 해설 읽기
잘못된 설명
서로 다른 맛에 반응하는 세포는 혀 여러 곳에 분포합니다.
3. 코가 막히면 음식 풍미가 약해지는 이유는?
정답과 해설 읽기
향이 잘 전달되지 않아서
음식을 씹을 때 나온 향이 코의 감각 세포에 도달하기 어려워집니다.
4. 음식의 풍미를 만드는 데 함께 작용하는 것은?
정답과 해설 읽기
맛과 향과 식감
풍미는 기본 맛뿐 아니라 향, 온도, 식감 등이 함께 만들어 냅니다.
5. 미각 세포가 보낸 신호를 해석하는 곳은?
정답과 해설 읽기
뇌
미각 세포가 자극을 받으면 신경을 통해 뇌에 신호가 전달됩니다.