1. 카르파초는 어떤 인물의 이름에서 왔을까요?
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화가
르네상스 화가 비토레 카르파초의 이름을 가져왔습니다. 요리의 색이 그림을 떠올리게 했다는 이야기입니다.
주제별 상식
카르파초 이름의 비밀
먼저 풀어보고, 궁금했던 내용을 읽어보세요.
이 주제 5문제 도전 ↗2. 처음 요리를 만든 인물은?
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주세페 치프리아니
해리스 바의 주세페 치프리아니가 만든 요리입니다. 식당의 이름난 메뉴가 널리 쓰이는 음식 이름이 됐습니다.
3. 카르파초가 탄생한 해리스 바가 있는 도시는?
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베네치아
이탈리아 베네치아의 해리스 바에서 시작됐습니다. 치프리아니는 그 역사를 1950년으로 소개합니다.
4. 화가의 그림과 연결된 대표 색은?
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붉은색
소고기의 붉은색이 그림 속 색감을 떠올리게 했다고 합니다. 사람 이름과 요리의 외형이 연결된 사례입니다.
5. 카르파초 재료를 써는 대표 방식은?
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아주 얇게
원래는 날소고기를 아주 얇게 썬 요리입니다. 오늘날에는 생선이나 채소를 얇게 썬 요리에도 이름이 넓게 쓰입니다.