1. 크루아상이라는 말의 뜻은?
정답과 해설 읽기
초승달
프랑스어 크루아상은 초승달을 뜻합니다. 구부러진 빵 모양과 연결된 이름입니다.
주제별 상식
크루아상 이름의 비밀
먼저 풀어보고, 궁금했던 내용을 읽어보세요.
이 주제 5문제 도전 ↗2. 크루아상이라는 이름은 어느 언어일까요?
정답과 해설 읽기
프랑스어
익숙한 빵 이름은 프랑스어에서 왔습니다. 단어의 뜻과 빵의 탄생에 관한 여러 일화는 구분해서 볼 필요가 있습니다.
3. 겹겹의 반죽 사이에 넣는 대표 재료는?
정답과 해설 읽기
버터
반죽과 버터를 여러 번 접어 층을 만듭니다. 바삭한 겹은 이 과정과 관련 있습니다.
4. 크루아상 반죽에는 보통 무엇을 넣어 발효시킬까요?
정답과 해설 읽기
효모
크루아상은 효모를 넣어 발효하는 반죽을 사용합니다. 겹을 만든다는 이유만으로 모든 파이 반죽과 같지는 않습니다.
5. 전형적인 크루아상 성형에 쓰는 반죽 모양은?
정답과 해설 읽기
삼각형
반죽을 삼각형으로 잘라 넓은 쪽부터 말아 형태를 잡습니다. 끝을 살짝 굽히면 초승달 같은 윤곽이 됩니다.